Архив май 2016

Какво е глутен, с какво е опасен и какво е безглутенова диета

Дата: 22 май 2016 Рубрика: Артлайф Комментарии: Нет комментариев

без_глутен_значкаСамата дума  глутен произлиза от латински език и означава «лепило». Глутен – това е сложен белтък, който присъства в състава на зърната на много зърнени култури, такива като пшеница, ръж, овес и ечемик. Той прави тестото еластично и влияе на скоростта на неговото нарастване по време на печене. Можем да го намерим във всички продукти от пшеница, ръж, овес, ечемик и техните производни. Можем да го намерим в хляб, питки, бисквити, кексове, торти, пици, макаронени изделия, бира и др.

В организма на хора с генетична предразположеност към някои от фракциите на глутена (глиадини) се развиват възпалителни реакции. Далее…

Поиск по сайту
Подписка
Поделиться:
Последни коментари
    © 2018    Арт Лайф    //    Вход   //    Вверх